la cuisine qui mijote et qu'on adore)

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Auteurs

Marielle STEINER (Auteur)

Éditeurs

La Martinière

Public

Indéterminé

Type de document

Textuel

ISBN

978-2-7324-8609-3

Format

25 cm

Pages

192 p

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Marielle et Christophe ont concocté, pour notre plus grand plaisir, 80 recettes salées et d'autres sucrées, conviviales, originales ou classiques et qui ont toutes pour point commun d'être mijotées' Les recettes sont ici présentées par saison où tous les plats « glougoutent » et laissent un parfum dans l'air bien alléchant. Baeckeoffa, bouchée à la reine, piperade, poulet au citron, merlu aux poivrons' Figues à la vanille et coriandre, mijoté aux poires beurre et miel, rhubarbe-vanille' Adopter ce type de cuisson, c'est laisser s'exprimer toutes les saveurs d'un plat ! Il faut laisser cuire les plats plus ou moins longtemps dans un ustensile adapté : terrines en terre, poêlons, marmites où le couvercle est indispensable car il conserve les saveurs de vos préparations culinaires. Côté pratique : ces recettes se réchauffent, se conservent, se congèlent facilement. Un plus qui garantit l'appétit de tous !